Costadilà

Vinařství Costadilà, které nyní sídlí v San Lorenzo v kopcích Vittorio Veneto, nese stále název svého původního místa u obce Costa di Là. Mezi kopcovitými oblastmi, které jsou ideální pro výrobu Prosecco DOCG, začal Ernesto Cattel v roce 2005 podnikat jako farmář - vinař. Stal se průkopníkem řemeslného a zcela autentického vinařského stylu, který je založený na potenciálu původních hroznů glera, bianchetta trevigiana a verdiso z kopců Alto Trevigiano. Jeho práce je návratem na venkov bez následování módy nebo kompromisů. Výrobní filozofie Costadilà byla od počátku inspirována udržitelným zemědělstvím s naprostým respektem k životnímu prostředí a biodiverzitě. Vinice jsou obhospodařovány tím nejpřirozenějším způsobem, bez herbicidů a bez použití syntetických chemikálií, s cílem získat zdravé, neporušené a chutné hrozny. Fermentace, která probíhá ve vinařství, je spontánní, bez umělých zásahů, spoléhá se pouze na pomoc domorodých kvasinek. Průhledné lahve, které neskrývají své původní kvasinky, jsou zvolené záměrně. Zakalená jantarová barva se mění lahev od lahve. To vše tím nejpřirozenějším způsobem, s minimálním zásahem lidské ruky. Mluvit o Costadilà je jako mluvit o Ernestu Cattelovi a naopak, protože Costadilà byla a stále je zosobněním jeho filozofie a jeho vize. Vize, která chce vrátit k životu staré hodnoty zemědělské farmy s uzavřeným cyklem, kde vinice lemovaly ovocné a zeleninové plodiny spolu s hospodářskými zvířaty jako jsou ovce a prasata.

330 slm 2022

330 slm 2022

Cena: 350,00 Kč

Móz 2022

Móz 2022

Cena: 360,00 Kč

O-X 2022

O-X 2022

Cena: 400,00 Kč

Rosso 2l

Rosso 2l

Cena: 550,00 Kč

Tyto produkty jsou určeny starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen váš věk.