La Sorga
Anthony Tortul z vinařství La Sorga je legendárním vinařem oblasti Languedoc v jižní Francii. Vyrábí vína od roku 2008 jako negociant - své hrozny nepěstuje, ale kupuje. Je však velmi pečlivý a vybírá pouze hrozny vypěstované bez použití chemie od vinařů s nízkými výnosy a upřednostňuje staré lokální odrůdy. Všechna jeho vína jsou vyrobená spontánní fermentací, jsou nefiltrovaná a bez přidané síry. Najdete je v nejlepších restauracích světa včetně dánské restaurace Noma.